Tajine

Tajine.Crédit Photos :E.Bourret

Le tajine est une spécialité traditionnelle d'origine berbère, et les meilleurs tajines sont préparés en territoire berbère. Il désigne, d'une part, un plat de cuisson et de service, large et peu profond, surmonté d'un couvercle conique, en terre cuite parfois vernissé, issu de la cuisine berbère, et également très répendu dans la cuisine traditionnelle du Maghreb,(source Wikipédia)